截止閥的作用以及其包含的種類有很多，國際上常用的如襯氟截止閥、柱塞截止閥、保溫夾套截止閥、鍛鋼截止閥、低溫截止閥、國標截止閥等等，都是較為廣泛應用的產品，截止閥的作用最常體現于切斷、調節以及節流中。

      下列列舉了截止閥的優點：

　　一、結構簡單，制造和維修比較方便。

　　二、工作行程小，啟閉時間短。

　　三、密封性好，密封面間磨擦力小，壽命較長。

　　四、只要壓力越高，閥門的密封就越可靠。

　　截止閥的缺點如下：

　　一、流體阻力大，開啟和關閉時所需力較大。

　　二、不適用于帶顆粒、粘度較大、易結焦的介質。

　　三、調節性能較差。

　　截止閥的作用中較為突出的是其高溫高壓的特點，而且有著獨樹一幟的自密封設計。由于它在技術與性能上的獨特性，使得截止閥的作用無法被其他產品所替代。